Bij de BBQ · vegetarisch

Aardappelsalade met mosterd en kruiden

Name: Aardappelsalade met mosterd en kruiden
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personen
Ingredients: 1 kg vastkokende krieltjes; 2 el grove mosterd; 2 el witte wijnazijn; 5 el olijfolie; 1 sjalot, fijngesnipperd; 2 el kappertjes; 1 bosje bieslook en peterselie

Fris en zonder mayonaise, dus prima bestand tegen een warme dag buiten. Kan ruim van tevoren.

Niveau: makkelijk
Totaal: 45 min
Zelf bezig: 10 min
Op het vuur: 20 min

Zo maak je het

Kook de krieltjes in water met zout tot ze net gaar zijn.
Klop mosterd, azijn en olie tot een dressing en roer de sjalot erdoor.
Giet de aardappels af, halveer ze en meng ze warm met de dressing, zodat ze die opnemen.
Laat minstens een kwartier afkoelen en schep de kappertjes en kruiden erdoor.

Ingrediënten

Zo maak je het