BBQ

Smash burgers

Name: Smash burgers
Prep time: 5 min
Cook time: 8 min
Total time: 13 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 480 g rundergehakt met minimaal 20% vet; 4 zachte burgerbroodjes; 4 plakjes smeltkaas of jonge cheddar; 1 ui, in flinterdunne ringen; 4 el burgersaus of mayonaise met mosterd; augurk, zout en peper

Dun platgedrukt op een gloeiend hete plaat, zodat elke burger een knapperig korstje krijgt. Binnen tien minuten klaar.

Niveau: makkelijk
Totaal: 13 min
Zelf bezig: 5 min
Op het vuur: 8 min

Methode: direct
Temperatuur: Zeer heet (250 °C of meer)
Kerntemperatuur: 71 °C

Ingrediënten

4 personen

480 g rundergehakt met minimaal 20% vet
4 zachte burgerbroodjes
4 plakjes smeltkaas of jonge cheddar
1 ui, in flinterdunne ringen
4 el burgersaus of mayonaise met mosterd
augurk, zout en peper

Zo maak je het

Verhit een bakplaat of gietijzeren pan op de BBQ tot hij echt heet is. Draai het gehakt losjes tot 8 ballen van 60 gram en houd ze koud.
Rooster de broodjes kort met de snijkant op de plaat en haal ze eraf.
Leg de gehaktballen op de plaat, druk ze binnen 10 seconden met een stevige spatel plat en bestrooi met zout en peper.
Bak ongeveer 2 minuten tot de randen donker en knapperig zijn. Schraap ze los zodat de korst blijft zitten, keer om en bak 1 minuut met kaas erop, tot ze helemaal gaar zijn.
Stapel twee burgers op elk broodje met ui, augurk en saus.

Handig voor dit recept

Gietijzeren bakplaat
Wordt heel heet en geeft de krokante korst.
Bekijk bij bol
Stevige spatel
Om het gehakt plat te drukken en los te schrapen.
Bekijk bij bol
Kernthermometer
Meet of het vlees gaar en veilig is.
Bekijk bij bol

De links gaan naar zoekresultaten en zijn geen geteste aanbevelingen.